En Touraine / Expresso

Une semaine pour savourer la Touraine Du 16 au 21 octobre, commerçants et artisans se sont joints à l’opération de promotion des produits locaux “Savourons notre Touraine”, organisée par l’association Projets pour la Touraine dans le cadre de la Semaine du goût. Forte de 111 adhérents issus de milieux socioéconomiques très divers, l’association présidée par Bernard Estivin cherche à valoriser l’image de la Touraine, notamment en terme de dynamisme et de modernité : “Nous souhaitions créer un lien porteur entre les filières agricoles, le producteur, l’artisan qui transforme le produit, la distribution et le consommateur final, en contribuant à la mise en valeur de notre logo « Touraine, l’énergie du bienêtre », porteur de valeurs et d’identité, explique-t-il. Toutes les formes de commerces ont un rôle à jouer dans cette démarche : plutôt que de stigmatiser leurs différences, nous avons choisi d’en faire un nouvel atout pour notre région.” Un rendez-vous qui pourrait se renouveler chaque année au printemps et à l’automne. Alimentation et culture dialoguent L’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation (IEHCA) et l’université François-Rabelais ont organisé à Tours, du 21 au 26 novembre, pour la deuxième année consécutive, le forum Alimentation et Culture. Temps fort de la manifestation, “les Rencontres François-Rabelais présidées par Alain Senderens ont permis à deux mondes qui pensent et pratiquent la cuisine de dialoguer autour du thème « Cuisine française, cuisines étrangères : échanges, influences, convergences »”, explique le directeur de l’institut, Francis Chevrier. Parallèlement, de nombreux lieux de la ville se sont transformés en espaces privilégiés d’expression du patrimoine culinaire et gastronomique français. “Cette action de l’IEHCA, dont l’ambition est de développer la culture scientifique, s’inscrit dans le projet plus vaste de constitution d’un pôle de recherche national sur l’alimentation par l’université François-Rabelais de Tours.” AB Top des entreprises : un prix CCI La CCI de Touraine est à nouveau partenaire du Top des entreprises, publié ce mois-ci par le quotidien La Nouvelle République. A cette occasion, un Prix Spécial CCI distinguera une entreprise de Touraine, dont le nom n’est pas encore révélé au moment où nous mettons sous presse ce numéro de Touraine Eco. Cette société sera présentée dans la prochaine édition. Touraine Primeur : 5 médailles Le 6 novembre, un jury réuni au restaurant “Les hautes Roches” à Rochecorbon sous la présidence de David Fontaine, président des Sommeliers du Val de Loire, a décerné cinq médailles aux les lauréats du Concours 2006 du Touraine Primeur, organisé par le Bureau des Vins de Touraine : pour la deuxième année consécutive, c'est Vincent Guichard, jeune vigneron récemment installé sur les appellations Touraine, Touraine-Amboise et Montlouis-sur-Loire (Closerie de Chanteloup à Amboise) qui a remporté la médaille d'or ou Lys d’or de la finale du concours du Touraine Primeur. Le Lys d'Argent est revenu au Domaine de la Gabillière, Lycée Viticole d'Amboise et à Jean-Christophe Mandard, Vignobles du Haut-Bagneux à Mareuil-sur-Cher (Loir-et- Cher). Le Lys de Bronze a été attribué à Paul Buisse à Montrichard (Loir-et-Cher) et au Cellier Léonard de Vinci à Limeray. Le Touraine Primeur est produit dans deux départements (Indre-et-Loire et Loir-et- Cher), sur 58 domaines en 2006, pour un volume de 4 807 hl. Parfum. Photo : D.R. Le Prix François Coty, décerné au Château d’Artigny le 23 novembre, est revenu à Lorenzo Villoresi, qui a reçu de P. Poirier la médaille de la CCI de Touraine. Un “Prix CCI de Touraine” a été remis au professeur Loïc Vaillant, pour sa contribution au rapprochement de l’université François-Rabelais et des entreprises, dans le cadre du pôle de compétitivité “Sciences de la beauté et du bien-être”. Rendez-vous En Touraine 13 janvier à Tours : Salon Studyrama des études supérieures. Contact : www.studyrama.com 20 et 21 janvier, à Tours : Journées du logiciel libre, organisées par le collectif Linux en Touraine, à l’espace Gentiana, Tours Nord. Contact : www.linux-en-touraine.org 23 janvier à Tours : session de formation Maïva (formation aux achats organisée par la CCI de Touraine). Contact : 02 47 47 20 49 20 mars à Tours : Journée du sensoriel. Colloque à l’Escem, organisé par l’association Valesence et la CCI. Contact : www.journeedusensoriel2007.com