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On connaît mieux maintenant le parcours cosmopolite
et la personnalité de Patrick Dancel : voyageur infatigable,
il visite le monde entier pour ramener en Touraine ses innombrables
photos. C'est à l'âge de quinze ans qu'il achète
son appareil 24x36 Reflex et réalise ses premières prises
de vue consacrées au sport et à la mode. Les plus belles
seront même publiées dans les magazines nationaux. Mais
c'est en 1983, alors âgé de vingt et un ans, qu'il décide
de partir tous les ans sur les différents continents, pour y
photographier paysages et personnages. 'De retour à Tours, on
pouvait facilement me croiser Place Plumereau, vendant mes clichés
sur cartes postales. J'ai ensuite décidé d'organiser,
tous les deux ans, dans la ville, deux semaines d'exposition à
la Galerie Mathurin, quai des Tanneurs. J'invite à cette occasion
environ huit cents amis et clients.' Le marché de Noël est
une autre opportunité de découvrir son talent et de se
procurer ses photos. Ou encore, le salon Art de la décoration,
au Vinci. Boire un petit vin au Franglais
Il y a de la poésie autour d'un verre
de vin...' assure Patrick Grellet, créateur avec Ian Johnson
du Franglais, un petit restaurant niché depuis dix ans en plein
centre de Tours. Sommelier de formation, Patrick propose à une
clientèle d'habitués un choix d'une vingtaine de vins
de Touraine, amoureusement sélectionnés auprès
de six à sept viticulteurs. 'Tout est inscrit au tableau, il
n'y a pas de carte, annonce-t-il. Le Franglais propose des plats uniques.
Les spécialités de Ian, ce sont les assiettes complètes
à base de « baked potatoes » (de grosses pommes de
terre en robe des champs garnies et accompagnées de plusieurs
légumes différents), le crumble' De mon côté,
je propose, à peu près une fois par an, une animation
autour du vin : soit les viticulteurs avec lesquels Le Franglais travaille
viennent ici, soit j'organise une sortie dans leurs vignes. C'est l'occasion
de mieux connaître leur métier, leurs méthodes de
viticulture raisonnée. Certains clients ont vendangé les
vins qu'ils viennent ensuite goûter, au comptoir ou à table.
J'aime bien la formule de la dégustation au verre. A moins de
3 euros pièce, on n'hésite pas à découvrir
un vin et la « topine » (le pot lyonnais), pour un couple,
contient juste ce qu'il faut pour rester en deçà du seuil
autorisé sur la route !' A midi, on vient au Franglais pour y
déjeuner rapidement mais le soir, on n'est plus pressé
et, seul, entre amis ou en famille, on se sent ici un peu comme chez
soi. Une petite bibliothèque dans un coin, des guitares au mur
pour les amateurs : la soirée promet d'être longue... Paralpha fait le choix du conseil personnalisé
Trois mois après l'ouverture de leur parapharmacie
dans la galerie du Palais, à Tours, en avril dernier, Alfred
Dannoura et Nabil Borsali réalisaient un chiffre d'affaires supérieur
à leurs prévisions. Les raisons de ce succès ?
Leur formation de pharmacien (biologiste et pharmacologue) ainsi que
leur grande expérience en officine, pharmacie hospitalière
puis en parapharmacie dans le secteur de la grande distribution n'expliquent
pas tout, à leurs yeux. 'Bien situé dans la galerie, une
grande vitrine en angle, une offre claire et une décoration dans
les tons bois pour éviter l'aspect médicalisé contribuent,
bien sûr, à rendre notre espace attractif'. Mais, par dessus
tout, les deux pharmaciens misent sur le conseil, l'accueil et la disponibilité.
Exit le self-service et le référencement de n'importe
quel produit. 'Le client est accueilli dès son arrivée,
écouté puis conseillé sur les produits forme, santé
ou beauté dont il a besoin, depuis la dermocosmétique,
la diététique, jusqu'aux thérapies naturelles,
en passant par l'hygiène et les soins pour bébé,
ado et adulte.' Cinq personnes dont trois esthéticiennes permettent
à ce nouvel espace d'être ouvert tous les jours (sauf le
dimanche), de 9h à 19h30. La volonté d'entreprendre à l'Auberge de la treille
Ils ont la jeunesse souriante. Véronique
et Stéphane Decressac ont respectivement 26 et 28 ans. 'Le bon
âge pour entreprendre', expliquent-ils en ch'ur. Ce qu'ils ont
fait en février dernier, en reprenant l'Auberge de la treille
située au c'ur de Saint-Martin-le-Beau. Véronique est
en salle, Stéphane en cuisine. A l'école hôtelière,
ils suivaient déjà ensemble leurs études et décrochaient
leur Bac pro. Ils travaillent ensuite dans un château-hôtel
à Blois, font deux saisons d'hiver à Val Thorens, deux
saisons d'été à Sète et à l'Ile d'Oléron.
En s'installant en Touraine, ils se rapprochent de leur région
d'origine, l'Indre. Mais c'est surtout 'l'occasion d'une expérience
intense et la liberté de faire ce que l'on veut pour bien accueillir
et satisfaire ses clients.' Pour y parvenir, ils emploient six personnes
dont trois apprentis et autant de saisonniers. Stéphane change
régulièrement ses menus avec les produits de saison. Il
mitonne Cebiphar au service du développement pharmaceutique
Tout prédisposait Alain Peyrot, biochimiste
et diplômé en marketing et gestion, à devenir le
Pdg de Cebiphar (Centre d'études biologiques et pharmaceutiques),
prestataire des industries pharmaceutiques humaines et vétérinaires,
basé à Fondettes. En effet, enseignant et chercheur dans
un laboratoire universitaire de biochimie à Paris, il occupe
ensuite différents postes de direction opérationnelle
et stratégique dans les domaines pharmaceutique et du diagnostic,
au sein de grands groupes français et internationaux : Pharmacia,
Sanofi, Merieux, Wellcome, American Cyanamid et Wyeth. 'Une expérience
suffisamment large pour connaître l'univers de l'analyse et du
médicament, et cerner les attentes scientifiques, techniques
et réglementaires du secteur.' En reprenant Cebiphar en 1999,
Alain Peyrot saisit l'opportunité de devenir son propre patron.
'Je sortais ainsi des grandes organisations et menais à bien
une entreprise à taille humaine, à la fois sur le plan
stratégique et commercial.' Après l'assainissement de
la gestion et la mise en place d'une nouvelle dynamique commerciale,
il crée dix postes supplémentaires (aujourd'hui, 45 personnes
pour un CA proche de 3 MEuros en 2003. 'Cet essor est dû à
la reconnaissance par nos clients et les autorités de tutelle
de notre engagement dans la qualité (nouvelles accréditations
en 2000 et 2001). Notre développement résulte de notre
activité, affaire d'équipe et de compétences :
nos chimistes, pharmaciens, biologistes, vétérinaires,
zootechniciens et techniciens labo apportent leur expertise dans le
développement analytique et les études pré-cliniques
et cliniques.' Freddy Voyer, magicien pour deux univers
Comme dans le monde du spectacle, le magicien peut
également développer son art dans l'univers de la communication
d'entreprise. C'est bien le défi que s'est lancé Freddy
Voyer dont l'aventure commence il y a huit ans, avec la création
du cabaret El Dosido, à Tours. Là, il développe
avec succès dîners-spectacles et location de salle entièrement
équipée pour les séminaires, notamment. Personnalité
à facettes multiples et magiciens aux mille mains, il crée
ensuite son entreprise afin de proposer, sur mesure, ses spectacles
aux différents secteurs d'activité économique :
fabricant de jouets, transporteurs, concessionnaires automobiles...
Pour mettre toutes les chances de son côté, il expose régulièrement
sur les salons tant nationaux que régionaux, tel 'Décideurs
et Perspectives'. C'est ainsi que le CHU de Clocheville lui confie,
en septembre dernier, l'inauguration de ses nouveaux locaux. |
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