Entreprendre/ Portraits

Annie et Jean-Marie Bossu font coup double Photo AB Avant de nous investir dans un nouveau projet, nous avons mené une longue réflexion et effectué de nombreuses visites dans plusieurs villes françaises”, expliquent Annie et Jean-Marie Bossu, les nouveaux propriétaires, à Tours, de la Taverne de Maître Kanter et de la Brasserie Buré. Disons-le tout de suite, gérer une brasserie n’a plus vraiment de secret pour eux. Originaires de Bourgogne, ils se sont d’abord consacrés à l’activité de traiteur pendant vingt-quatre ans à Paris, pour ensuite prendre la direction de la Taverne de Maître Kanter au Mans. Retrouver cette enseigne offre à leurs yeux de nombreux atouts. En effet, le réseau Kanter, composé de quelque soixante-dix établissements indépendants partout en France, permet “d’échanger en permanence entre professionnels chiffres, résultats et idées. L’enseigne est également garante d’une image et de prestations de qualité par le biais de la charte Kronenbourg, qui prévoit notamment contrôles inopinés et notations sur de multiples critères”. Depuis leur arrivée en Touraine, l’effectif de l’enseigne implantée rue Nationale est passé à quarante salariés, des travaux importants de rénovation ont été réalisés dans la cuisine et les deux grandes salles, la capacité de réfrigération a été multipliée par trois... pour satisfaire une clientèle tous publics. Quant à la brasserie Buré (31 salariés), la rénovation s’est effectuée par petites touches. Ici, c’est plutôt Annie Bossu qui assure la direction. Elle souhaite conserver à l’établissement son aspect “brasserie parisienne de luxe, où chaque client est reconnu !” Deux approches différentes pour ces deux lieux qui n’auront en commun que le professionnalisme et le sérieux de leurs nouveaux propriétaires. Contacts : Taverne Maître Kanter : 02 47 05 66 84 Brasserie Buré : 02 47 05 67 74 ABA.D.C.O. : la démolition automobile a ses lettres de noblesse Photo MAT Après mes études de droit, le hasard m’a fait créer une entreprise de démolition automobile à Tours, en 1942. J’en ai fait la passion de ma vie.” raconte Henry de Kilmaine. Pendant la guerre, l’affaire fonctionne au ralenti - Kilmaine, réfractaire au STO, est recherché par les Allemands - mais dès 1944, il rachète des surplus américains. L’entreprise connaît alors une grosse activité, tandis que son dirigeant s’investit pleinement dans la profession. Henry de Kilmaine crée et préside pendant trente-huit ans la branche Démolisseurs du CNPA, le Conseil national des professions automobiles. A ses heures pilote de rallye, puis commissaire sportif, il entre dès 1949 à l’Automobile Club de l’Ouest, dont il est président de la commission sportive, administrateur puis président-adjoint pendant de très nombreuses années. Aujourd’hui installée sur 1,5 hectare à Chambray-lès-Tours, A.D.C.O. (Auto démolition du Centre Ouest) réalise un chiffre d’affaires HT de 1,1 million d’euros (dont près de 30 % à l’export, vers l’Afrique de l’Ouest essentiellement) et emploie quatorze salariés. “J’ai beaucoup donné de mon temps et de mon énergie au CNPA - certainement d’ailleurs au détriment de mes propres affaires” confie Henry de Kilmaine. Je me suis battu pour structurer la profession et lui donner la respectabilité qui lui manquait, en faisant par exemple du respect de l’environnement l’un des critères caractéristiques d’une entreprise de démolition sérieuse.” Chez A.D.C.O., entreprise Qualicert depuis 1996, chaque voiture est ainsi soigneusement dépolluée et traitée avant d’être démontée, pour récupérer pièces détachées et ferraille. Contact : 02 47 27 51 36 / A.D.C.O.@wanadoo.fr Gilles Bertucelli a de l’énergie à revendre Photo AB Voilà plus d’un demi-siècle que la famille Bertucelli s’est lancée, à Preuilly-sur-Claise, dans l’activité de plomberie-chauffage-électricité. Dirigée depuis 1985 par le fils, Gilles Bertucelli, l’entreprise (37 salariés) poursuit son essor, notamment en proposant à la clientèle, essentiellement composée de particuliers, les nouvelles techniques utilisant les énergies renouvelables. Aujourd’hui, la sarl Bertucelli est la seule dans le Lochois à disposer de la qualification “Qualisol”. “Il faut aller de l’avant, à l’exemple de mon père qui a été le premier à installer le chauffe-eau solaire dans la région”, remarque Gilles Bertucelli. C’est ainsi qu’il s’oriente vers le “chauffage par le sol basse température” et devient concessionnaire exclusif sur trois départements d’une grande marque spécialisée en géothermie. Et “pour anticiper la demande future”, une agence vient d’ouvrir à Poitiers. Anticiper mais aussi “se démarquer” est l’autre objectif poursuivi. C’est la raison pour laquelle le SAV est fortement porté en avant. Il est assuré par trois salariés et leurs camions ateliers. Autre moyen mis à profit : l’image de la société. Tous les véhicules sont de couleur identique et siglés Bertucelli ; la tenue professionnelle est de mise, fournie et nettoyée par l’entreprise. Et pour preuve que la communication vers l’extérieur compte vraiment, le site internet créé il y a deux ans va être renouvelé et enrichi de nombreux liens avec les principaux fabricants du secteur. Contact : 02 47 94 50 58 / www.sarl-bertucelli.com ABCoop Nature cultive la fibre bio Prévention, santé, environnement, maîtrise de son approvisionnement en produits naturels... les valeurs promues par Coop Nature n’ont pas changé d’un iota depuis sa création. “Tout commence au début des années quatre-vingt. La coopérative ouvre d’abord un tout petit magasin spécialisé bio dans le quartier des Halles à Tours, qui sera ensuite transféré quartier Blanqui, et enfin au 17, rue Chalmel, sur 350 m2”, commente René Heiberger, le président. Mais le potentiel de clients existant sur Tours-nord a conduit récemment à l’ouverture d’un deuxième point de vente dans la ville, 25 rue de Hollande. Ces deux lieux sont ouverts au public et aux 3 500 familles adhérentes. Pas moins de 8 000 références de produits biologiques et naturels leur sont proposés. Les produits frais occupent une place prépondérante et sont fournis par les producteurs locaux ou régionaux. “Une large gamme en alimentaire et non-alimentaire permet de réaliser l’ensemble de ses achats pour son foyer”, explique Pascale Coquelet, responsable du nouveau magasin. Les prix ? “Les produits sont un peu plus chers. Mais en réalité le budget n’est pas plus élevé, si l’on change sa façon de se nourrir.” Et puis, le consommateur peut bénéficier de multiples conseils. Coop Nature est une SA à forme coopérative, où tous les grands thèmes d’une entreprise sont traités à travers des commissions de travail : développement produits, gestion, communication... Un esprit coopératif qui rencontre de plus en plus de succès en Touraine. Notamment sur le plan économique, puisque l’enseigne emploie aujourd’hui quelque 25 salariés. Contact : 02 47 66 77 77 / www.coopnature.com Christophe Villemain saute le pas avec Fantasy Forest   Photo AB Ne plus laisser à l’abandon le château situé dans son village natal, à Mosnes, cette envie est à l’origine du projet de parc de loisirs Fantasy Forest, lancé par Christophe Villemain. Il achète d’abord l’édifice puis installe, sur les dix hectares qui l’entourent, de multiples attractions, depuis les parcours acrobatiques dans les arbres, canoë, VTT, jusqu’au paint-ball et autres grottes d’escalade. Adrénaline et sensations fortes sont garanties pour les adultes, cible privilégiée lors du démarrage de l’activité. Depuis, l’offre s’est enrichie avec des aires de jeux, voitures électriques, souterrains, poneys, petit train... afin de faire venir les familles avec enfants. Les faire venir mais aussi les faire rester en leur proposant, sur le site même, un restaurant, des gîtes et un camping ombragé en bord de Loire. Au total, quatorze personnes travaillent à temps complet au sein de Fantasy Forest et l’effectif passe à quarante en juillet et août. “Les objectifs prévus en 2002, année de lancement, explique Christophe Villemain, ont été atteints avec quelque 42 000 visiteurs. Le but en 2003 est de retrouver ces bons chiffres !” Le présent succès du parc s’explique pour plusieurs raisons : “Fantasy Forest permet des activités complémentaires à celles des parcs déjà présents en Touraine. C’est un nouveau concept ! Son autre atout réside dans sa situation : axe ligérien, en bordure de Loire et au cœur des châteaux. Enfin, les prix sont attractifs avec des formules à la carte et à la journée”. Et ce constat, fait depuis mars dernier, selon lequel nombre de clients en 2003 l’étaient déjà en 2002. Contact : 02 47 30 50 90 / www.fantasyforest.fr AB Patrick Radjef en progrès permanent avec SFOP Photo AB L’histoire de Patrick Radjef, aujourd’hui pdg de l’entreprise SFOP à Monnaie, spécialisée dans la fabrication d’outillage de presse (28 salariés), s’assimile à un itinéraire professionnel minutieux et progressif. Sa première expérience démarre en région parisienne, comme commercial chez Olivetti. Mais l’envie de voler de ses propres ailes le gagne rapidement. En 1974, il crée une entreprise d’installation téléphonique “qui existe toujours”, précise-t-il. Puis en 1985, il rachète une activité de visserie dans l’Allier. Produisant majoritairement pour le secteur automobile, la démarche qualité s’imposait, bien sûr. “Mon entreprise a été ainsi parmi les premières à être certifiées Iso 9002. C’était en 91.” Il va ensuite céder cette affaire en 98 pour en reprendre une autre “en bonne santé et dotée d’un grand savoir-faire.” Cette dernière n’est autre que celle qu’il dirige actuellement et dont il ambitionne d’industrialiser l’organisation. Ce qui fait dire à Patrick Radjef que “pour avancer, il faut en permanence une politique de petits progrès quotidiens”. Parallèlement à son activité industrielle, Patrick Radjef s’implique dans la vie associative. En Allier, il a été président des Dirigeants commerciaux de France (DCF), conseiller prud’homal pendant quinze années et, de 1995 à 1998, il a présidé trois fois le collège employeurs du conseil de Vichy. De 1995 à 2002, il fut le président de l’Agence de développement de l’agglomération vichyssoise. Pour l’heure, il est le vice-président de Ohé-Prométhée, association nationale pour l’insertion des personnes handicapées, qui va fêter son dixième anniversaire au Sénat, en juin, sous le haut patronage du Président de la République. Contacts : 02 47 29 80 50 / www.sfop.fr AB