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Il faut se montrer inventif pour séduire aujourd’hui les touristes !
Touristes :
examen
de passage
Quel est le profil du visiteur de nos sites touristiques ? Le CDT a voulu le repérer dans une enquête et mettre ces informations au service des professionnels du tourisme qui doivent s’adapter aux comportements nouveaux. Certains ne manquent pas d’idées...
Le visiteur a été examiné à la loupe lors l’enquête menée auprès de cinq mille personnes pendant cinq week - ends de juillet à octobre derniers sur plusieurs sites : Loches, Chinon, Amboise, Aquarium de Touraine, Villandry et Office de Tourisme de Tours. Les questions portaient notamment sur l’origine géographique du visiteur, la nature de son séjour, la ville étape précédente et suivante, la préparation du séjour (avec ou sans l’intervention d’un professionnel), la durée, le lieu, les raisons de choix de la Touraine, le mode d’hébergement, les moyens de transports utilisés, les activités pratiquées, la satisfaction (l’intention de revenir)... Un fichier clients a pu être ainsi constitué. Conduite par l’Observatoire économique de Touraine, “cette enquête permet au Comité départemental du tourisme de disposer d’un nouvel outil pour étayer sa politique marketing” fait remarquer Laure Huguenin, directrice des études à l’Observatoire économique de Touraine. Plus concrètement, le CDT s’est enrichi d’une base de données particulièrement utile pour appréhender de manière qualitative le profil et le comportement de ceux qui visitent la région. De leur côté, les professionnels savent qu’ils doivent s’adapter aux nouvelles attentes de la clientèle. Trois d’entre eux expliquent comment ils ont fait évoluer leur offre.
Bel essor de
l’hôtellerie
de plein air
Au camping “La Mignardière” à Ballan-Miré, on affiche les quatre étoiles. “Le camping à une ou deux étoiles n’a plus économiquement de raison d’être aujourd’hui” explique Francis Cauwel, l’exploitant du lieu. Les quarante chalets et mobile-homes que l’on y dénombre représentent 60 % de son C.A. annuel. Ils ont fait l’objet d’un investissement important il y a cinq ans, afin de satisfaire la nouvelle demande vers plus de confort, plus d’individualité et de répondre au net développement de l’hébergement en “dur”.
Ce dernier représente 85 % du C.A. réalisé en avril, mai et juin 2000. Une évolution qui s’accompagne d’une offre de services accrue dans l’accueil, l’information mais aussi dans l’entretien des chalets et mobile-homes : “Nous travaillons comme un hôtel : le métier suppose des investissements lourds” précise encore Francis Cauwel. Ici, le touriste vient en famille et apprécie les équipements de loisirs permettant d’occuper les enfants. Aussi, la rénovation du parc aquatique (deux grands bassins dont un chauffé et une pataugeoire) pour en faire un espace ludique aux formes arrondies avec équipement balnéo est-elle prévue pour la saison 2002. La clientèle est pour moitié française, l’autre essentiellement hollandaise après avoir été anglaise dans les années 80-90. Des Hollandais qui réservent soit par leur agence (20 %), soit en direct et surtout par le web. Promotions, tarifs, plan-ning, paiement sécurisé du site internet contribuent ainsi à la vente de quelque 35 000 nuitées par an.
www.mignardiere.com
Tourisme vert
et
tradition : un duo gagnant
A la croisée des trois provinces Touraine, Poitou et Berry, l’hôtel-restaurant la Promenade à Yzeures-sur-Creuse a plus d’un atout pour séduire. Cet ancien relais de poste rénové en dix-sept chambres trois étoiles et trois salles de restaurant d’une capacité de 80 couverts attire les curistes et golfeurs de la Roche-Posay, les visiteurs de l’abbaye de Fontgombault, du Futuroscope ou encore les adeptes de sentiers pédestres, promenades à vélo ou de kayak sur la Creuse. Un tourisme vert particulièrement apprécié par une clientèle, à 60 % étrangère, composée d’Anglais, d’Israéliens et d’Australiens arrivant par le biais de leurs agences. Ils viennent en famille, avec enfants, goûter aux délices d’une cuisine concoctée par Geneviève Bussereau, propriétaire et chef de cuisine, à partir des produits du marché achetés deux fois par semaine à Tours. Des recettes créées par Geneviève qui enchantent également le palais d’une clientèle locale, lors de repas professionnels ou en famille les dimanches et jours de fête. Si la qualité gastronomique est ici toujours autant prisée, les attentes des touristes ont cependant changé en cinq ans. Ils affectionnent buffet pour le petit déjeuner, plateaux pique-nique à emporter pour le midi et bons repas sur place le soir. Ils apprécient les moments consacrés à les informer sur les produits du terroir, les endroits où trouver du vin, des fromages... De nouvelles attentes parfaitement comprises par Geneviève Bussereau qui sait fidéliser avec de nombreuses “petites intentions”. Le résultat : des clients toute l’année à La Promenade.
Tout l’art de vivre,
fantaisie comprise
connaît un large succès, notamment auprès des clients parisiens venant pour de brefs séjours en avant ou arrière-saison. Tout aussi prisée, la “Fugue en Touraine” avec visite de sites viticoles et dégustation, réalisée en partenariat avec les vignerons. Le survol en hélicoptère des châteaux méconnus trouve également ses amateurs. Plus récents : le cours de cuisine “Tour de main” pour faire découvrir en une matinée comment réussir un plat ou un menu, la soirée concert pour écouter ses airs musicaux préférés avant d’aller dîner, les expositions de peinture pour apprécier les artistes de la région. Autant de propositions liées à l’art de vivre que la direction du Château de Pray fait partager à ses visiteurs proches comme lointains. Le tout dans la plus grande convivialité.
Contact CDT :
02 47 31 42 53
E-mail :
tourism.touraine@wanadoo.fr
Web :
www.tourism-touraine.com
Annie BLANCHET
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