Rôti d’autruche : 110 F le kg. Dans le genre, “étonnez vos amis”, un pot-au-feu façon grand-mère aura du mal à concurrencer des médaillons de kangourou et autres escalopes d’antilope. Le but poursuivi par Gildas Conan n’est pas de faire table rase de nos plats traditionnels, mais d’introduire de nouveaux produits via la grande distribution : “Qui sait encore que la dinde et la pintade n’ont fait leur apparition en France qu’au début du vingtième siècle ?”, demande le gérant d’Escale Saveurs. “Dans quelques années, manger de l’autruche pour le repas de Noël sera tout aussi naturel”. C’est d’ailleurs le cas en Allemagne, où le consommateur ne s’étonne plus de trouver du crocodile ou du serpent dans les rayons de son supermarché. “D’une grande finesse gustative, juteuses et très tendres, les viandes exotiques présentent en outre un intérêt nutritionnel indéniable. Ce sont les viandes les plus maigres qui soient, issus d’animaux élevés en plein air”, argumente Gildas Conan, qui commercialise en France essentiellement de la viande d’autruche, deux fois plus pauvre en matières grasses que le poulet.
Associé à un partenaire belge qui transforme et découpe les viandes (pas moins de dix-sept découpes différentes pour l’autruche), Gildas Conan voudrait à terme investir en Touraine dans une chaîne de découpe et de conditionnement pour les produits destinés au libre-service. “Nous songeons également à la diversification sous forme de produits transformés, qu’ils soient alimentaires ou non : l’oeuf d’autruche offre à cet égard des perspectives intéressantes”. De l’art de ne pas les mettre tous dans le même panier...
Contact : 02 47 92 82 97
ACB
Philippe Duchemin a conçu un méga-site sur la Touraine, qui pourrait être prochainement accessible sur internet. Son objectif : “Faire déboucher la recherche d’information sur du business, le plus directement possible. Ce site n’est pas un portail ; on arrive immédiatement sur ce que l’on cherche : voiture d’occasion, équipement, terrain à construire ou produit d’assurance...”. La page d’accueil comporte une vingtaine de “boutons”, actualité, administration, politique, santé, tourisme, immobilier, shopping, etc. Après avoir cliqué sur l’un d’eux, tout bon “surfer” devrait aller plus loin si Philippe Duchemin a bien balisé sa route pour le mener au but : acheter, en ligne ou non. Par exemple, en cliquant sur “communes”, l’internaute parviendrait sur un plan détaillé des rues et des commerces. Un clic et il entrerait dans la boutique ou dans l’entreprise, si le patron, bien sûr, avait auparavant acheté son “box” pour le remplir de ses offres de services ou de marchandises. Une somme d’informations sur la Touraine est déjà entrée dans ce méga-site ; elle sera traduite en plusieurs langues. Il reste à Philippe Duchemin à passer de la maquette au réseau et à constituer ce vaste centre d’affaires en commercialisant ses boxes. Pour faire connaître son site, il prévoit un mailing de CD Rom qui présenteront “Cyber World Touraine”.
Contact : 06 62 57 09 92 - 02 47 73 77 04
OM
“On peut tout me demander, j’arriverai toujours à trouver une solution”. A l’évidence, Véronique Moreau aime son travail d’accueil au sein de l’association Touraine Point Affaires. Elle ne manque ni d’idées ni d’entrain, pour faciliter la vie et les déplacements des chefs d’entreprise et de leurs collaborateurs. Résultat ? un gain de temps et de confort appréciable : “Sur un simple coup de fil, nous pouvons retirer des billets de train même à la dernière minute, changer un horaire, réserver des places de parking à la gare, retenir un taxi ou encore accueillir les clients de nos adhérents à l’arrivée de leur train”. Touraine Point Affaires, c’est aussi, comme son nom l’indique, un lieu où l’on peut se retrouver et travailler : une salle de réunion tout équipée accueille sur réservation jusqu’à dix-huit personnes, pendant une heure ou une journée entière. “Chaque matin, j’observe les membres de l’association qui attendent leur train de 8 h19 au TPA. Ils en profitent pour faire connaissance, discuter et boire un petit café”, raconte Véronique Moreau qui conclut : “Ceux qui y ont goûté ne peuvent plus s’en passer”. Du café ou de TPA ?
Contact : 02 47 44 82 82 de 7h45 à 19h15
A-C. B
Le second étage de l’immeuble STP à Saint-Avertin est désormais éclairé toute la nuit. En effet, on y traite depuis le mois de février tous les appels de nuit venus des huit centres STP de France. Le jour, de 8h à 20h, ils sont gérés dans les villes concernées. “Rassurer le client et lui offrir une solution rapide, 24h sur 24, sont nos priorités”, explique Guy Besnard, directeur général du groupe STP. Ces mots d’ordre ont décidé de la création d’un neuvième centre, le deuxième à Paris, implanté cette fois à l’est de la capitale, pour des raisons de proximité et donc d’efficacité. Cette nouvelle étape est dictée par le marché qu’a décroché STP : l’OPAC de Paris lui confie toutes les interventions d’urgence sur ses 95 000 logements locatifs, la nuit, les week-ends et les jours fériés. La mise en place d’un centre d’appels s’est imposée, liée à l’origine au récent rapatriement des huit cents appels quotidiens à Dépannage N°1, aujourd’hui filiale du groupe. Cette société, présente dans vingt-deux villes de France, est spécialisée dans le dépannage en serrurerie et vitrerie. Elle a été rachetée l’an dernier par le groupe STP (350 personnes, CA : 150 MF), que préside Roger Mahoudeau.
Du bon usage des NTIC
Actuellement, le centre d’appels emploie vingt-cinq personnes, un effectif porté à quarante prochainement, des recrutements pour l’essentiel. “Mais les locaux, construits en 1998, n’avaient pas été prévus pour un tel équipement,” reconnaît Guy Besnard. En réponse, STP a déjà réservé, pour septembre, 400 m2 en location dans un bâtiment voisin en construction, afin d’y réinstaller ses services administratifs.
“Si nous avons pu déclencher ces opérations, c’est parce qu’aujourd’hui notre colonne vertébrale informatique est créée, mise en place en partenariat avec Dataweb : nous avons mis en exploitation en décembre dernier un nouveau logiciel qui gère en temps réel tous les plannings des techniciens, l’historique des clients, les statistiques, etc. A la fin de l’année, l’informatisation des techniciens et le système de liaison GPS permettront d’identifier leur localisation et donc de répondre plus vite à la demande des clients, tout en gérant sur place leur dossier.”
D’autres projets vont se concrétiser : l’ouverture d’un dixième centre STP, à Lyon, l’évolution du site internet et la mise en place d’une offre de marketing direct sur des produits de sécurité, de maintenance et de confort de l’habitat.
Contact : 02 47 74 47 47
www.stp.fr
OM
Ce sont des porteurs de Mobicarte qui, sans le savoir, utilisent le nouveau centre d’appels pour téléphones mobiles de France Télécom à Tours, ouvert depuis le 8 décembre dernier. Ils seront bientôt rejoints par des abonnés aux autres formules, Itineris, Ola, etc. “Nous recevons actuellement à Tours 10 à 15 % des appels, soit environ 2 500 par jour sur les 30 000 qui arrivent des mobiles connectés au réseau Itinéris,” explique Roland Marion, responsable de ce centre installé dans les locaux de la direction régionale, Parc de Grammont. “Ces appels sont automatiquement basculés sur l’un ou l’autre de nos centres d’appels, selon la disponibilité du réseau”.
“Trois millions de Mobicartes sont déjà diffusées en France où le pré-payé représente plus de 50 % des ventes” indique-t-il. Pour faire face à la croissance attendue, l’effectif du centre d’appels, qui comprend 45 conseillers, sera doublé d’ici la fin 2000. Mais pas de recrutement en vue. Il s’agit en effet d’un redéploiement de personnel, formé, auparavant affecté à d’autres services : “Le réseau fixe connaissant une forte décroissance et le mobile un succès grandissant, France Télécom a décidé de réorganiser ses métiers et d’opérer des regroupements entre les régions”, précise Roland Marion. Ainsi, Tours a-t-elle pu être retenue sur une liste de vingt directions régionales pour l’implantation d’un centre d’appels. Actuellement, dix d’entre elles exercent une activité similaire. Elles seront seize à dix-huit à la fin de l’année.
Contact : 02 47 21 37 39
OM
Pour la première fois, la CCI de Touraine, l’Agence de développement et la ville de Tours ont décidé d’être présents, ensemble, au prochain salon des centres d’appels à Paris, SeCa 2000. Ce choix s’inscrit dans la logique développée en Touraine ces dernières années : installation de réseaux à haut débit, sites d’activité adaptés au secteur tertiaire, équipements d’accueil clé en main, filière de formation de haut niveau aux métiers spécifiques des centres d’appels, main d’oeuvre qualifiée. La Touraine offre aujourd’hui 8 000 m2 de plateaux neufs disponibles, dont 4 000 m2 à Tours, quartier des Deux-Lions, 1 000 m2 au sud de l’agglomération, 1 000 m2 au nord, sur le parc Equatop, 1 700 m2 sur le site du Bois-Joly à Tauxigny.
SeCa 2000 : 22 et 23 mars prochains au CNIT Paris-La Défense.
Contact : 02 47 37 8000
www.s.dussiau@touraine-dev.org
A-C. B